Nach einer jahrelangen Leidensgeschichte und vielen Fehldiagnosen stellten Ärzte bei Tanja Gruber im Alter von 22 Jahren endlich fest: Tanja hat Zöliakie – eine Glutenunverträglichkeit. Sie verträgt also das Klebereiweiß der meisten Getreidesorten nicht.

Im ersten Moment war die Autorin erleichtert darüber, endlich zu wissen, was ihr die ständigen Infekte, Bauchschmerzen, Verdauungsbeschwerden und bleierne Müdigkeit bescherte. Doch mit der anfänglichen Annahme, mit Medikamenten ihre Unverträglichkeit zu kurieren, lag sie gänzlich falsch. Der Termin bei der Ernährungsberatung endete mit einem Dämpfer: Tanja Gruber, die Tochter eines Müllers, sollte fortan an ihr geliebtes Brot und alles was mit  Mehl zu tun hatte, aus ihrem Speiseplan verbannen.

© Tanja Gruber

Weil sie nicht auf Brot, Nudeln, Kuchen und Torten verzichten wollte, tastete sie sich zaghaft ans glutenfreie Selberbacken heran. Die ersten Versuche endeten niederschmetternd, die von ihr produzierten Brötchen und Kuchen glichen steinharten Wurfgeschossen oder zerbröckelten bereits in der Hand. Nach Monaten des Testens und Experimentierens entwickelte sie nach und nach die richtigen Zutatenverhältnisse und ihre geliebte, nun glutenfreie Hausmannskost, stand jener aus klassischem Mehl optisch und geschmacklich um nichts mehr nach. Heute gibt Tanja Gruber ihre Erfahrungen und Rezepte in „Glutenfreie Hausmannskost. Kochen und backen bei Zöliakie“ weiter, wie zB den klassischen, glutenfreien Apfelstrudel.

Für den Teig:

150g glutenfreie Mehlmischung hell
1 TL Flohsamenschalen gemahlen
1 Ei
1 Prise Salz
Ca. 90 ml lauwarmes Wasser

Die Mehlmischung in eine Schüssel sieben, Flohsamenschalen, Ei und Salz zugeben. So viel Wasser zufügen, bis ein glänzend glatter und gut knetbarer Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur 20 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung:

750g säuerliche Äpfel
1/2 TL Zimt
75g Zucker
50g Rosinen
60g glutenfreie Semmelbrösel
20g Butter
40g gehackte Walnüsse
100g zerlassene Butter zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben

Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheibchen schneiden und mit Zimt, Zucker und gewaschenen Rosinen mischen. Die Semmelbrösel in 20 g Butter goldbraun rösten. Auskühlen lassen.

Ein großes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten und dann auf dem Tuch groß und dünn zu einem Rechteck (etwa 40 x 45 cm) ausrollen.

Den Teig mit etwa 50 g zerlassener Butter bestreichen, die Semmelbrösel, dann die Apfelmischung und Walnüsse auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

Wir wünschen gutes Gelingen!

Zurück zum Ursprung. Klingt schön, aber vom Ursprung sind wir in der menschlichen Entwicklung mittlerweile meilenweit entfernt. Und auch wenn die Zivilisation für unseren Alltag so einige Vorzüge mit sich gebracht hat, so findet es unser Organismus nur mäßig toll, in welche Richtung wir uns in Sachen Ernährung entwickelt haben.

Werfen wir einen Blick auf den steinzeitlichen Menschen, so orientierte sich seine Ernährungsform an den damals verfügbaren Lebensmitteln: Fleisch, Wurzelgemüse, Früchte, nicht aber Getreide. Dieses wurde schließlich erst angebaut, als der Mensch sesshaft wurde und sich vom Jäger- und Sammler zum Ackerbauer entwickelte. Wirft man einen Blick auf all die Unverträglichkeiten, die den heutigen Menschen plagen, so drängt sich schnell die Frage auf: Wie viel Steinzeit steckt noch in uns?

Dr. Doris Eller-Berndl beschäftigt sich als Präventivmedizinerin seit Jahren intensiv damit, wie krank uns die Zivilisation macht und was wir dagegen tun können. Ihre Antwort auf die Frage nach dem Steinzeitmenschen in uns fällt eindeutig aus:

„Wir laufen mit 10.000 Jahre alten Bauplänen durch die Gegend!“

Selbst wenn wir heute weder so aussehen, noch so leben wie unsere steinzeitlichen Vorfahren, so hat sich das menschliche Grundgerüst und damit auch unsere Verdauung nur bedingt verändert. Wir überlasten unseren heutigen Körper nicht nur mit industriell produzierter Nahrung, sondern auch mit hochgezüchteten und für den menschlichen Organismus falschen Lebensmitteln.

Dr. Eller-Berndl hält es für fatal, dass uns heute sämtliche Lebensmittel wie im Schlaraffenland in Hülle und Fülle und ohne jahreszeitliche Unterbrechung zur Verfügung stehen. Unser Körper hier in Europa sei darauf programmiert, dass wir uns im Winter anders ernähren, als im Sommer. Die Natur habe nicht damit gerechnet, dass wir uns bei winterlicher Kälte Südfrüchte im Supermarkt pflücken, so die Präventivmedizinerin. Eine Banane oder eine Papaya wächst in Gegenden, wo es das ganze Jahr Sonne und Hitze gibt und somit sind diese Früchte mit gänzlich anderer Energie aufgeladen. Mit dem Genuss von Südfrüchten im Winter stürzen wir unser Gehirn und unseren Körper in große Verwirrung: Während es rundherum kalt und finster ist, gaukeln wir ihm mit Obst aus fernen Ländern Hitze und Sommer vor. Und genau darin – den Körper nicht ins Chaos zu stürzen, liegt, neben ökologischen Argumenten, auch der wahre Hintergrund der Ernährungsempfehlung, regional und saisonal zu essen.

Dass wir gemeinhin viel zu viel Zucker, in raffinierter, aber auch in Form von Kohlenhydraten, die im Körper ebenfalls zu Zucker umgewandelt werden, zu uns nehmen, ist längst bekannt. Denken wir zurück an unsere steinzeitlichen Vorfahren, so war Zucker eine echte Rarität. Reife Früchte gab es nur in kurzen Perioden und selbst dann nicht in rauen Mengen.

Dr. Doris Eller-Berndl im Joshi-Interview ©Bernd Payer

Dr. Eller-Berndl hält fest, dass wir Menschen nicht für große Zuckermengen gemacht sind. Unser Gehirn jedoch sei ein echter Zuckerjunkie.  Dies rührt auch daher, dass unsere steinzeitlichen Vorfahren mit ständigem Hunger zu kämpfen hatten. Wenn ihnen Süßes in Form von Früchten unterkam, war dies rar und besaß einen ganz besonderen Wert. Und natürlich hätten sie gerne mehr davon gewollt. Heute weiß man aber, dass Hungern sogar lebensverlängernd und Überfluss lebensverkürzend wirkt. Wer vor der Fortpflanzung ein karges Leben lebte, aktiviert damit Langlebigkeitsgene, die dann an die Nachkommen in zweiter Generation weitergegeben werden. Daher ist Dr. Eller-Berndl überzeugt, dass der Mangel an Nahrung unserer Großeltern bzw. der Kriegsgeneration bis heute positive Wirkung zeigt:

„Meine Generation profitiert immer noch davon, dass meine Großmutter gehungert hat!“

Mit Blick auf unseren heutigen Überfluss ist jedoch nicht davon auszugehen, dass auch unsere Generation Langlebigkeitsgene weitergeben wird. Rufen wir uns aber die ursprüngliche Ernährungsform unserer steinzeitlichen Vorfahren in Erinnerung und üben uns regelmäßig in Zurückhaltung vor dem ständig gedeckten Tisch, so erkranken wir weniger häufig an klassischen Zivilisationskrankheiten und verhelfen uns und unseren Nachkommen zu einem längeren Leben.

Wir sitzen bei einem Capuccino, als mich Bernd einlädt, bei Joshi mitzumachen. Warum gerade er sich so für Ernährung und Gesundheit interessiert, frage ich ihn. Weil bei ihm vor einigen Jahren schwere Laktose- und Fruktoseintoleranz festgestellt wurde, antwortet er. „Das hier“ sagt er und zeigt mit dem Finger auf seinen Capuccino mit Kuhmilch, „wäre vor ein paar Jahren unmöglich für mich gewesen“. Das wahre Ausmaß seiner Leidensgeschichte offenbart sich, als er beschreibt, dass zu den Nahrungsmittelintoleranzen damals scheinbar plötzlich auch noch eine Pollenallergie und sechs bis neun mittelschwere bis schwere grippale Infekte pro Jahr hinzukamen.

Ganz so unverhofft nahmen die Dinge aber nicht ihren Lauf, wie Bernd heute weiß. Mit Kopfschütteln erinnert er sich an die Jahre zwischen 25 und 35, als er massiven Raubbau an seinem Körper betrieben hat.

„Ich hab gehackelt, gehackelt und gehackelt, wenig Ausgleichssport gemacht und mich hauptsächlich von Fastfood, Softdrinks und Kaffee ernährt.“

Essen war eine Nebensache für ihn. Ein notwendiges Übel, dem er keinen Stellenwert beimaß. Über einen langen Zeitraum hinweg bediente er sich beim Essen dessen, was einfach und schnell zu bekommen war. Irgendwann begann sich sein Körper zu rächen. Er knallte ihm nicht sofort die gesamte Rechnung vor den Latz, sondern in kleinen Schritten ließ er ihn seinen Unmut wissen. Anfangs schleichend, sodass Bernd überhaupt nicht mitbekam, was sich da anbahnte. Verdauungsprobleme wie zB Blähungen hat man schnell einmal – diese Meinung teilte er damals sicher mit einem Großteil der Bevölkerung. Wer denkt da sofort an Nahrungsmittelintoleranzen? Irgendwann spitzte sich die Lage zu und Bernd hatte das Gefühl, gar nichts mehr zu vertragen, völlig egal, zu welchem Lebensmittel er griff. Er schrieb es dem Stress und einem, in der weiteren Folge aufkommenden, Überlastungssyndrom zu. Erst nach Monaten suchte er einen Internisten auf, der ihm zu einem Laktose- und Fruktosetest riet. „Der Test hat mega ausgeschlagen“, die Laktosewerte lagen mehr als das Siebenfache über dem Normalwert.

Was im ersten Moment nach einer Erleichterung klingt – nämlich eine Diagnose zu haben – wurde sehr schnell zu einer enormen Herausforderung und Hürde im Alltag. Der Arzt überließ Bernd mit dem Ratschlag, er solle seine Ernährung umstellen, sich selbst. Im Internet informierte sich Bernd über Nahrungsmittelintoleranzen und begann, sämtliche Lebensmittel von seinem Speiseplan zu streichen. Nach und nach erkannte er, dass er auch Glutamate, also Geschmacksverstärker, nicht vertrug. Weil er nicht selbst kochte und auswärts kaum mehr wusste, zu welchen Speisen er greifen sollte, wurde nicht nur seine Menüauswahl dünner, sondern auch er selbst. Innerhalb von zwei bis drei Monaten verlor er 13 Kilogramm an Gewicht.

Von einem Homöopathen erhoffte er sich, er würde seinen Körper dazu bringen, die Alarme runterzufahren und die Nahrungsmittelintoleranzen abzumildern. Eineinhalb Jahre später und um ein paar tausend Euro leichter, gab Bernd schließlich auf. Er fand sich damit ab, dass ihn seine Unverträglichkeiten für den Rest seines Lebens begleiten würden. Er resignierte auch deshalb, weil ihm andere Dinge zunehmend noch mehr zu schaffen machten: In regelmäßig auftretenden Abständen stellten sich geschwollene Augen, Jucken in den Ohren und eine heisere Stimme ein. Allesamt starke Symptome einer Pollenallergie. Aber kein Test über sämtliche Gräser- und Baumpollen wollte ihm die Allergie bestätigen. Im Jahr 2014/15 gipfelte dann alles darin, dass Bernd sechs bis neun Mal pro Jahr an Infekten erkrankte und diese ihn zwischen ein paar Tagen und manchmal bis zu zwei Wochen lahmlegten. Als Selbstständiger nicht gerade das, was man sich erträumt.

Bernd war am Ende mit seinem Latein. Er wusste nicht mehr, was er essen sollte, hatte Pollenallergie, die laut Tests keine war und erkrankte mehrmals jährlich an grippalen Infekten. Ein Besuch beim Hausarzt und eine anschließende Gesundenuntersuchung bescheinigten ihm – wie zum Hohn – ein Blutbild, das dem eines gesunden 18-Jährigen glich.

„2015 habe ich gedacht: Ich pack’s jetzt nicht mehr.“

Über eine Empfehlung gelangte Bernd schließlich an eine Ärztin für Präventivmedizin, die ihm schon beim ersten Besuch ihre Vermutung mitteilte:

„Alle Ihre Infekte kommen wahrscheinlich vom Darm!“

Die Ärztin wartete die Ergebnisse der äußerst umfangreichen orthomolekularen Tests gar nicht erst ab und empfahl ihrem Patienten, bereits in der Zwischenzeit mit einer Ernährung nach seiner Blutgruppe zu beginnen. Laut ihrer Erfahrung hätten Nahrungsmittelintoleranzen nämlich unmittelbar mit der jeweiligen Blutgruppe zu tun. Zudem empfahl sie, Gluten, also alle Getreideprodukte, vorerst wegzulassen. Drei Wochen später und nach Auswertung der Laborergebnisse kam dann die Diagnose: Leaky Gut-Syndrom. Bernds Darmwände waren undicht, sein Immunsystem daher permanent damit beschäftigt, schädliche Stoffe und innere Entzündungen abzuwehren. Seiner inneren Krankheitsabwehr blieb daher keine Energie mehr, sich auch um die Krankheitserreger von außen zu kümmern. Normalerweise benötigt das Immunsystem 20% seiner Kapazitäten dafür, mit alltäglichen Einflüssen umzugehen. 80% sind als Puffer gedacht, um sich etwa vor Grippe oder Infekten wehren zu können. „Bei mir war das genau umgekehrt“ sagt Bernd, „dadurch war ich die ganze Zeit krank!“

Die Ärztin riet ihrem Patienten, genau auf sich zu hören und nur Dinge zu essen, die ihm guttun würden. Als Basis diente ihm die Ernährungstabelle seiner Blutgruppe. Völlig ohne Medikamente, sondern nur mit natürlichen Mitteln sanierten sie seinen Darm und mit Nahrungsergänzungsmitteln füllten sie die Speicher seines Immunsystems wieder auf. Die Ärztin empfahl regelmäßigen Schlaf, jeden Tag für mindestens 20 Minuten an die Sonne zu gehen, um an Vitamin D zu kommen und sie riet zu Verzicht von Zucker. Nach einer anfänglich radikalen Reduktion von Gluten und Laktose durfte Bernd seine Verbote nach den ersten drei Monaten langsam lockern. Ein halbes bis dreiviertel Jahr später waren 90% seiner Beschwerden verschwunden: Er war in dieser Zeit kein einziges Mal krank, litt nicht mehr an den Symptomen einer Pollenallergie und konnte in Maßen wieder ganz normal Obst und Gemüse essen.

„Ah schau, die tun mir ja gar nichts!“

„Ich habe bemerkt, dass ich wieder zu normalen Lebensmitteln zurückkommen kann“ freut er sich heute. Er nimmt nach wie vor Darmbakterien und zusätzliche Omega 3-Fettsäuren ein. Bei Milch und Gluten ist er weiterhin vorsichtig, streicht sie aber nicht mehr gänzlich vom Speiseplan.

Bernd kocht mittlerweile fast zwei Drittel seines täglichen Bedarfs selbst. Wenn er viel unterwegs ist oder keine Zeit zum Vorkochen hat, dann steigt sein Körper schnell auf die Bremse und rächt sich.

„Nicht selbst kochen ist mörderisch, weil du nie weißt, was du isst!“

Bernd hält sich beim Lebensmitteleinkauf an den Grundsatz „regional und saisonal“. Und er hat mit Überraschung festgestellt, dass er trotz teurerer Bio-Lebensmittel am Monatsende nicht mehr Geld für Nahrung ausgibt, als früher. Weil er nur genau das einkauft, was er und sein Körper benötigen:

„Durch das bewusstere Einkaufen brauche ich deutlich weniger Lebensmittel.“

Seine Nahrungsmittelintoleranzen sind heute so gut wie weg. Wenn Bernd ausgewogen isst, kann er tatsächlich alles essen. Auch Milchprodukte, Obst und Gemüse. Man müsse nur genau genug auf den eigenen Körper hören und lernen, was er braucht und was ihm guttut. Außerdem solle man vor dem Essen darüber nachdenken, was man isst, sagt er. Heißhunger habe er mittlerweile nur mehr ganz selten, weil er sich ja nichts verbiete und ihm daher nichts fehle.

Der menschliche Körper verträgt extrem viel, aber er merkt sich unsere Sünden auch. Die meisten Menschen haben verlernt, auf ihren eigenen Körper zu hören. Im Gespräch mit Freunden und Bekannten merkt Bernd immer wieder, dass viele sich nicht wohlfühlen, Nahrungsmittelintoleranzen haben, häufig krank sind oder auch schlecht schlafen. Er rät jedem: „Schau was du zu dir nimmst und wie du es verträgst!“ Wäre sein Leidensdruck vor ein paar Jahren nicht so groß gewesen, hätte auch er nichts an seiner Ernährung verändert, das gibt er offen zu. Heute hingegen freut er sich:

„Wenn rundherum die Leute krank sind – ich bin’s nicht!“

Nicht immer schöne Erfahrungen haben Dominique Greger gezeigt, dass die Psyche unmittelbaren Einfluss auf unsere körperliche Gesundheit bzw. das Immunsystem hat. Dominique, rechte Hand der Sporthalle Wien-Geschäftsführung, war jahrelang im Leistungssport aktiv. Ihre Diszipline: Leichtathletik, CrossCountry, Boxen, Spartan Races, Triathlon, CrossFit. Die eigene Gesundheit gefährdete sie in der Vergangenheit immer wieder mit exzessivem Sport, zu wenig Regenerationsphasen, einer falschen Ernährung und einer manchmal hinderlichen mentalen Einstellung. Das ist ihr spätestens seit einer Schulter-OP vor einem Jahr mehr als bewusst. Seitdem ist Dominique ihrem Körper gegenüber achtsamer und verbannt gewisse Stressfaktoren gezielt aus ihrem Leben. Sie unterstützt ihr Immunsystem durch die richtige Ernährung und mit einer positiven Lebenseinstellung. Sport betreibt die quirlige Allrounderin mittlerweile ganz ohne Druck – passend zu ihrem Lebensmotto:

„Ich lebe, was ich predige!“

Dominique Greger ©Bernd Payer

Die Ernährungswissenschafterin, Personal- und Mentaltrainerin sowie angehende Psycho-Neuro-Immunologin ist überzeugt von der Notwendigkeit, den Menschen und seine Gesundheit nicht in isolierten Teilbereichen zu sehen. Obwohl die Verbindung zwischen Psyche und Immunsystem seit über 20 Jahren intensiv erforscht wird, ist das Wissen darüber aber längst nicht in der breiten Bevölkerung angekommen. Hier sieht Dominique ihre Mission: Egal wer vor ihr steht, ob Profisportlerin, Hobbysportler, Abnehmwilliger, gestresste Managerin oder überforderter Papa – in ihrer Beratung geht es in erster Linie darum, die Gesundheit ihrer Klienten durch die Stärkung des Immunsystems zu fördern.

In einem ersten Schritt sucht Dominique mit ihren Kunden nach deren Stressauslösern. Seien wir ehrlich mit uns selbst: Wir alle wissen, dass unser Stresssystem durch den heutigen Lebensstil nahezu permanent aktiviert ist. Wir meinen, im Alltag immer 100% oder mehr geben, immer bereit und verfügbar sein zu müssen. Sei es im Beruf, in der Freizeit oder mit Familie und Freunden. Wir belohnen uns mit zu vielem und falschem Essen, das wir oft unaufmerksam und zwischen Tür und Angel verschlingen. Wenn wir uns vermeintlich wirklich „Gutes“ tun und Sport betreiben, verfallen wir mit selbstgesteckten Trainingszielen in ein „Schneller, Höher, Weiter“. Dieser Lebenswandel bewirkt, dass unser Körper laufend das Stresshormon Cortisol ausschüttet. Das dämpft unser Immunsystem, wir werden krank, entwickeln Allergien und Unverträglichkeiten.

Es liegt tatsächlich in unserer Hand, hier gegenzusteuern. Es ist nämlich nicht normal und unausweichlich, jedes Jahr mehrmals von grippalen Infekten dahingerafft zu werden oder Verdauungsprobleme wie zB Blähungen als unangenehmen Dauerzustand hinzunehmen. Unser Immunsystem und damit unsere ganzheitliche psychische und physische Gesundheit können wir mit einfachen Mitteln stärken: Mit Bewegung und Sport (am besten in der Natur), mit gesunder Ernährung und auch mit Meditation. Ebenso wichtig ist eine gesunde Work/Life-Balance und ein soziales Umfeld, in dem wir uns wohlfühlen. Alle diese Bereiche helfen uns, den permanent hohen Stresslevel im Alltag zu reduzieren und die Immunabwehr zu stärken. Sobald wir das Zusammenspiel zwischen unserer Psyche, Ernährung, Bewegung und unserem Immunsystem verstehen, können wir gezielt an den Rädern jener Lebensbereiche drehen, die aus der Balance geraten sind. Das daraus entstehende Gleichgewicht lässt uns gesund werden und bleiben.

Einigen ist es bereits jetzt zu warm und nicht wenige wünschten sich, Teil einer Reisegruppe zu sein, die sich nördlich der Mauer begibt. Nicht nur in der bekannten Serie Game of Thrones spielen die Jahreszeiten eine große Rolle, auch für unseren Körper stehen mit dem Wandel von kalt auf warm einige Veränderungen an. Wichtig ist hier vor allem auf das Gleichgewicht unseres Wasserhaushaltes im Körper zu achten. Wir müssen die Menge der Flüssigkeit, die wir zu uns nehmen, an die wärmeren Temperaturen anpassen. Aber nicht nur wie viel wir trinken, sondern auch die Temperatur des Getränks unterstützt oder behindert unseren Körper, der Hitze zu trotzen.

Die viel geschätzte Thermogenese, unter anderem erzeugt durch Muskelaktivität, hilft uns, unseren Körper im Winter warm zu halten. Wenn es kalt wird und die Körpertemperatur sinkt, zittern wir. Im Endeffekt ist das nichts anderes, als ein kleines Muskeltraining und erzeugt etwas Wärme, ein Zustand, den man nicht zu lange genießen sollte.

Andere Begebenheiten erwarten uns in warmen Regionen, wie zum Beispiel Königsmund. Der erste Impuls während eines heißen Sommertages ist der Griff zu einem kalten Getränk. Wir unterstützen damit zwar den Wasserhaushalt im Körper, Abkühlung bringt es uns aber trotzdem keine. Warum uns das nicht hilft, liegt eigentlich mehr auf der Haut, als auf der Hand. Unser Körper ist immer bemüht, eine gleichbleibende Körpertemperatur zu erhalten. Im Winter zittern wir, im Sommer nutzen wir die Fähigkeit unserer Haut zu schwitzen, um uns abzukühlen.

Trinken wir nun ein eiskaltes Getränk, ist der Körper zunächst bemüht, seine Temperatur wieder ins Lot zu bringen und den Temperaturunterschied zwischen Getränk und Körper auszugleichen, wir kühlen uns nur kurzfristig ab, langfristig schwitzen wir sogar noch mehr.

Clever hingegen ist der Griff zu warmen Getränken, wie z.B. Tee, der unseren Körper zu leichtem Schwitzen anregt, was zu einer Verdunstungskälte auf der Hautoberfläche führt und uns langfristig kühler hält.

Neben dem passenden Getränk geht es im Sinne des Wasserhaushalts darum, ausreichend Wasser zu trinken. Hierbei gibt es viele Faustregeln. Eine besagt, dass Männer pro Tag ca. 3L trinken sollten, Frauen hingegen 2L. Diese Faustregeln gelten natürlich nicht für jeden und sind alters- und leistungsbedingt unbrauchbar. Betreiben wir Sport, erhöht sich der Bedarf natürlich.

Als Baby besteht unser Körper zu knapp 80% aus Wasser. Dieser Wert sinkt im Laufe des Lebens auf gut 40-50%. Nicht nur anhand dieser Werte sollten wir die Position, die ein geregelter Wasserhaushalt in unserem Leben besitzt einordnen.

Die ausreichende Menge Wasser, also ein Wasserhaushalt in Balance, ersetzt in vielen Fällen auch die eigene Hausapotheke. Demzufolge sollten wir öfter zum Glas (Wasser), als zur Schmerztablette greifen.

Denkt man an sportliche Ziele, kommen einem vor allem Meisterschaften, Pokale oder bestimmte Leistungen in den Sinn.

Die 100m im Vollsprint unter 10 Sekunden laufen oder über 8m weit springen.

Gleich dem Olympischen Gedanken „Höher, Schneller, Stärker“ widmet sich fast jeder, der Sport treibt, auf die eine oder andere Weise diesen Zielen.

Schaut man sich gerade Leistungssportler im Alter an, fällt oft auf, dass diese nicht mehr viel von dem besitzen, was sie einst ausgezeichnet hat – einen starken, agilen Körper.

Natürlich spielt hier der Alterungsprozess eine Rolle. Viele Menschen, die in frühen Jahren sehr sportlich waren, sind im Alter oft genauso von körperlichen Beschwerden geplagt, wie jene, die nie wirklich Sport gemacht haben.

Unfair! Was erlaubt sich dieser ehemals starke Körper, sich im letzten Lebensdrittel auf eine Stufe mit denen zu stellen, die „Faul“ waren, unverschämt!

Unser logisch tickender Körper, teilt uns Folgendes mit: Gibst du mir durch körperliche Anstrengung einen Reiz, dir ein Mehr an Kraft und Ausdauer zu geben, folge ich diesem Reiz unter der Bedingung, dass du unsere neu gewonnene Muskelmasse ausreichend mit Nährstoffen versorgst und den nun erhöhten Energiebedarf deckst. Außerdem fordere ich ein, dass du mich weiterhin mit Reizen dazu treibst, die Muskulatur zu erhalten. Möchtest du mehr davon, dann gib mir stärkere Reize.

Solltest du es wagen, die Energieversorgung durch falsche Nahrung zu vernachlässigen und auch regelmäßig eintreffende Reize verabsäumen, stufe ich dich umgehend auf ein untrainiertes Maß zurück! Kehrst du aber wieder zurück zur regelmäßigen Reizbereitstellung, komme ich dir mit leicht verbessertem Muskelwachstum entgegen. Als Erinnerung an gute Zeiten, wir nennen es den „Muscle Memory Effekt“!

Sammle ausreichend trockenes Feuerholz, bringe dieses durch einen Funkenschlag zum Brennen, halte das Feuer durch Schutz vor äußeren Einflüssen und dem regelmäßigen Nachlegen von Brennmaterial am Leben.

Eine ausgewogene und vor allem ausreichende Ernährung steht hier für unser Feuerholz und stellt den größten Arbeitsaufwand dar. Strengen wir unseren Körper an, ist das unser Funkenschlag, der alles zum Laufen bringt. Ohne regelmäßigen Antrieb erlischt das Feuer, denn über Nacht schlafen wir und können es nicht am Brennen halten. Es muss also erneut entfacht werden.

Energie oder Wärme erzeugt der Körper nur, in dem wir beständig unsere Aufgaben erfüllen und das geht ohne Probleme bis ins hohe Alter.

Es spricht nichts gegen sportliche Ziele, im Gegenteil. Nur sollten wir unsere Ziele um eines erweitern.

Transformieren wir „Höher, Schneller, Stärker“ in Höher, Schneller, Stärker und schmerzfrei im hohen Alter sein, von A nach B laufen können ohne Gehhilfe und/oder Schmerzmittel.

Kein Mensch weiß, wie das Leben spielt, viele Krankheiten kommen in unser Leben ohne unseren Einfluss. Was wir allerdings beeinflussen können, sollten wir auch beeinflussen. Die Schranken für ein schmerzfreies Altern, soweit es uns möglich ist, selbst zu stellen. Das schaffen wir vor allem und in erster Linie nur durch