Eine Vision haben, wirklich von ihr überzeugt sein und darauf vertrauen, dass sie sich verwirklichen lässt. Dieser Leitsatz zieht sich durch das gesamte Schaffen der Familie Aufreiter. Seit Mitte der 1980er Jahren betreten die Aufreiters mit ihrer Landwirtschaft im oberösterreichischen Mühlviertel unaufhörlich Neuland. Im Jahr ihrer Hochzeit begannen Hans und Michaela zusätzlich zu ihrer kleinen Milchwirtschaft probeweise Pfefferminze anzubauen. Die Hochzeit selbst fiel in die Erntezeit, weshalb die gesamte Aufmerksamkeit die Tage davor und unmittelbar danach ausschließlich der Heilpflanze galt. An eine Hochzeitsreise war erst zu denken, nachdem der Ertrag sicher eingefahren war.

Zehn Jahre später stand dann erstmals die Idee im Raum, die Milchwirtschaft komplett aufzugeben und alles auf die Kräuter-Karte zu setzen. Damals schien die Zeit aber noch nicht reif, denn die beiden Bauern stellten stattdessen auf Bio-Landwirtschaft um und bauten ihren Milchkühen einen neuen Stall. Dazwischen kamen sechs Kinder auf die Welt und Michaela erinnert sich, dass sie bald feststellen musste:

„In den Stall gehen, Kräuter anbauen, gleichzeitig auf Bio-Landwirtschaft umstellen und sechs kleine Kinder haben: Das geht sich nicht aus, arbeitsmäßig!“

Also sperrten sie kurzerhand den neu errichteten Stall wieder zu und widmeten sich ausschließlich der biologischen Kräuterproduktion.

©Kräuterhof Aufreiter

Michaela schlug damit konsequent jenen Weg ein, der ihr schon in der Kindheit geebnet wurde: Der Vater injizierte ihr sein eigenes sehr gutes Pflanzenwissen und die Oma begeisterte sie für das Kräuter-Sammeln und Teetrinken. Mit einem Lachen ergänzt Michaela:

„Und wie die ersten Bücher vom Kräuter-Pfarrer Weidinger herausgekommen sind, das war meine Literatur – schon als Jugendliche!“

Auch ihrem Mann attestiert sie ein sehr gutes Gefühl für Pflanzen und Boden. Das meiste lerne man aber, in dem man sich unmittelbar mit der Materie beschäftige. Weil es aber gerade bei Kräutern immer wieder Neues zu entdecken gibt, besuchte Michaela vor sieben Jahren eine große, einjährige Kräuterausbildung in München.

©Kräuterhof Aufreiter

Seit insgesamt 15 Jahren leben die Aufreiters nun schon ausschließlich von Spitzwegerich, Melisse, Pfefferminze, Apfelminze, Malve, Schafgarbe, Johanniskraut, Ringelblumen, Oregano und Co. Zwischen 16-18 verschiedene Kräuterkulturen werden für den Großhandel (wie den Apothekengroßhandel) auf einer Fläche von mehr als zwanzig Fußballfeldern angebaut. Das ist die Domäne der beiden männlichen Aufreiters: Hans und Junior-Landwirt Jakob. Michaela Aufreiter hat sich ihre eigene Nische geschaffen und kreiert für die Direktvermarktung Tee- und Gewürzmischungen. Dafür baut sie nochmal 50 weitere Kräuter und Gewürze an, von manchen nur 15 und von anderen 300-400 Pflanzen. Teilweise werden diese auch mit der Hand geerntet:

„Blüten ernte ich mit der Hand und mit der Sichel – ganz nach Rosamunde Pilcher.“

Mittlerweile nennt Michaela auch einen japanischen Teeernter ihr Eigen. – Eine kleine Maschine, die sie bei der Kräuterernte unterstützt. Während Michaela ihre Kreativität bei der Zusammensetzung von Tee- und Gewürzmischungen walten lässt, stellt Hans seine Erfindungsgabe beim Umbau und Adaptieren von Maschinen unter Beweis. Weil es viel zu teuer gewesen wäre, beim Umstieg auf den Anbau von Kräutern sämtliche schon aus der Landwirtschaft vorhandene Maschinen auszutauschen bzw. für die unterschiedlichen Pflanzen jeweils immer neue anzuschaffen. Dass Michaela einen so geschickten Mann hat, darauf ist sie sichtlich stolz. Und darauf, dass seine jahrelange Tätigkeit als Trainer für bäuerliche Unternehmen in Deutschland und der Schweiz viel Öffnung ins Denken gebracht hätte. -Darüber, was alles möglich ist, wenn man nur wirklich dahinter steht.

Letztlich würden genau das auch ihre Kunden spüren, ist sich Michaela sicher: „Dass es bei uns wirklich so ist: Wir tun, was uns entspricht.“ So schöpft die Familie Aufreiter nicht nur Freude, sondern vor allem auch Erfüllung daraus,

„.. dass man in der Landwirtschaft die Möglichkeit hat, dass man sich da wirklich entwickeln und machen kann, wo das Herz liegt und wo man seine Talente hat.“

©Kräuterhof Aufreiter

So war es auch nie eine Diskussion, ob Jakob, der Vorletzte unter den sechs Kindern, den Betrieb der Eltern einmal weiterführen wird. Er sagt schon heute ganz klar, dass er zwar noch nicht wisse, ob er die Landwirtschaft in der bestehenden Form betreiben möchte, aber weitermachen wird er in jedem Fall. Schon seine Eltern wurden von Jakobs Großeltern, die Viehzucht betrieben, in ihren Visionen unterstützt, auf einen Kräuterhof umzustellen. Und genauso halten es Hans und Michaela auch mit der nächsten Generation: „Bei uns muss jeder tun, was ihm Spaß macht“.

Die Arbeit im Familienverband schätzt Michaela ganz besonders, auch wenn ihre Kinder das früher nicht immer ganz so genossen. Das Mithelfen am Hof war selbstverständlich und führte zum geflügelten Wort in der Familie, wie sie lachend erzählt:

„Die Kräuter bekommen nie ein Fairtradezeichen, weil die Kinder immer mitarbeiten mussten!“

Michaela ist überzeugt, dass sie und ihr Mann ihren Kindern durch die vielen gemeinsam am Feld verbrachten Stunden vorleben konnten, wie wichtig es ist, Spaß an der Arbeit und am Austüfteln neuer Ideen zu haben. Die Kinder waren nicht immer Feuer und Flamme für den Spaß der Eltern, sahen die gemeinsame Zeit beim Pflanzensetzen aber mit Humor:

„Darum habt ihr sechs Kinder, damit ihr vier auf der Setzmaschine und zwei zum „Nachigehen“ habt’s!“

Aber auch etwas, das Spaß macht, kann manchmal anstrengend werden. Bei Misserfolgen zum Beispiel. Und diese haben auch vor den Aufreiters nicht Halt gemacht. Ganz am Anfang ihres Kräuter-Abenteuers ließen sich Hans und Michaela eine große Menge Teedosen einreden, die sie dann nicht verwenden konnten. Das führte zu einer echten finanziellen Krise. Und dann warteten auf die Aufreiters im Laufe der Jahre selbstverständlich auch noch natürliche Feinde jeder Art: Die kein Pardon kennende Selleriefliege, die sich über hunderte Quadratmeter Maggikraut und Liebstöckel hermachte oder Raupen, die Kräuterblumen zum Fressen gerne hatten. Oder die Johanniskrautwelke, die schon im Samen mitgeliefert wurde und die grünen Blätter ganz schnell braun werden ließ.

Und manchmal dauert es auch richtig lange, bis man die perfekte Sorte einer Pflanze findet. So geschehen beim Oregano-Anbau. Nachdem der bezaubernde Geruch am Feld eine besonders gute Ernte versprach, kam die herbe Enttäuschung nach dem Trocknen: Der Oregano konnte geschmacklich maximal mit Heu mithalten und hatte rein gar nichts mit dem typischen Pizza-Aroma gemein. Michaela sieht es pragmatisch:

„Man rechnet damit, dass man einen Hektar in den Wind schreibt.“

©Kräuterhof Aufreiter

Klar wünsche man sich, dass Geld reinkommt, aber ist dem nicht so, könne man nur auf’s nächste Jahr hoffen. Glücklicherweise ist auch Hans keiner, der schnell das Handtuch wirft. „Mein Mann ist im Pflanzenbau sehr genau und wenn es das erste Jahr nix wird, ist das kein Grund aufzugeben“. Noch etwas, das Michaela stolz macht.

Und wenn die Bäuerin tatsächlich einmal Frust oder Stress überkommen, dann entschwindet sie auf’s Feld:

„Wenn’s stressig ist und ich geh Unkraut jäten auf’s Feld, das entspannt mich total. Ohne dass ich mit wem reden muss, nur ich und die Pflanzen. Da hab ich auch voll gute Ideen. Die schreib ich mir sogar im Handy auf, damit ich sie nicht vergesse.“

Dass Michaela und Hans mit ihren Ideen und Produkten den Nerv der Zeit getroffen haben, zeigen das große Interesse und auch das große Wissen, das ihre KundInnen bereits mitbringen:

„Ich staune oft selber als Bäuerin, was meine Kunden wissen über die Lebensmittel!“

Innovativ wie die beiden Bauern sind, haben sie als Erste in Österreich Gerstengras angebaut und zu Pulver gemahlen. Mit Wasser vermischt, ergibt es einen grünen Drink, der einem natürlichen Basenpulver-Getränk mit vielen Vitaminen entspricht. Michaela wundert sich: „Gerstengras und Weizengras kennen viele Leute, ohne dass ich das großartig erklären muss“. Im ersten Jahr war die Nachfrage danach sogar so groß, dass sie bereits ab Mai ihre KundInnen auf die Ernte im nächsten Jahr vertrösten musste.

Michaela lacht, als sie die KundInnen-Erfahrungen mit ihrem Gerstengras nacherzählt: Eine Friseurin sei ganz aus dem Häuschen gewesen, weil sie sich nicht erklären konnte, woher die vielen kurzen Haare am Kopf der Gerstengras-Kundin plötzlich kamen.

Eines Tages stand ein Manager auf Michaelas Hof, weil er wissen wollte, woher das Getränk stammte, das ihm seine Sekretärin täglich in der Früh auf den Schreibtisch stellte. Er konnte seine Hände nicht mehr zur Faust ballen und seine Sekretärin nahm sich der Sache mit Gerstengras an. Nach nur 14 Tagen waren die Beschwerden verschwunden.

Michaela hat den Drink auch selbst jahrelang zu sich genommen:

„Es schmeckt zwischen Spinat und Heu, aber so ein Glas runterstürzen geht schon.“

Ihre Haare wurden schöner, die Verdauung funktionierte besser und:

„Ich bin am Abend nicht mehr fix und foxy, sondern nur mehr müde.“

Vielleicht sollte sie langsam wieder damit anfangen, denn die für sie stressigste Zeit des Jahres steht knapp bevor. Nachdem die Ernte nun bald abgeschlossen ist, geht es in der Direktvermarktung jetzt wieder so richtig los:

„Wenn es Herbst wird und Nebel einfällt, kommen die Leute: „Ah, ich brauch einen frischen Tee!“

„Welche Ziele hast du?“ Ich sehe Tristyle-Gründerin und Spitzensportlerin Elisabeth Niedereder etwas verlegen an. Das hier ist mein erstes Personaltraining. Meine täglichen Sporteinheiten (Laufen und Yoga) waren für mich bisher immer nur Ausgleich und reine Spaßsache. Schneller, höher, weiter ist meines  – im Sport – nicht. Als ich nicht schnell genug antworte, scannt mich Lissi von Kopf bis Fuß mit ihrem professionellem Blick. „Ich sehe schon, schwache Rückenmuskulatur!“ – Ich fühle mich ertappt: „Woran siehst du das?“ frage ich. „Naja, an deinen hängenden Schultern“. Diese Ansage gibt mir jetzt definitiv Ansporn, etwas daran zu verändern!

Lissi ist überzeugt, Ziele im Training zu haben, ist das Wichtigste. Wenn ihre KundInnen keine haben, dann setzt sie ihnen welche. Wenig später sitze ich in Lissis kleinem, feinem Studio zum Aufwärmen auf dem Rad. Nebenbei sprechen wir über die Bioelektrische-Impedanz-Analyse (BIA), mit Hilfe derer der aktuelle Körperfett- und Muskelanteil im Körper gemessen wird. Viele würden sich in erster Linie immer nur am Gewicht orientieren. Aber zuerst müsse einmal ermittelt werden, wie sich der Körper zusammensetzt. Eine BIA sei der beste Ausgangspunkt für ein Personaltraining, um den Ist-Zustand zu ermitteln und realistische Ziele zu setzen. Etwas skeptisch merke ich an, dass mir die Ergebnisse meiner Körperfettwaage zuhause schon das Lachen vergehen hätten lassen. Lissi schmunzelt und beruhigt mich: „Diese Waagen sind ziemlich ungenau, mit einer BIA bekommst du viel genauere Ergebnisse, die mit Sicherheit unter dem Wert deiner Waage zuhause liegen!“

Anschließend stehe ich am Kabelzug, bekomme Hanteln in die Hände gedrückt, bearbeite meine gesamte Rückenmuskulatur und schließlich mittels Sit-ups meine Bauchmuskeln. Lissi lässt mich keine Sekunde aus den Augen, Abkürzungen nehmen ist nicht erlaubt. Mit ihrer direkten und humorigen Art feuert sie meinen Willen und meine Selbstdisziplin an.

Fast ist es mir ein bisschen peinlich, von einer erfolgreichen Profisportlerin trainiert zu werden. Aber Lissi sagt, sie arbeite besonders gerne mit sportlichen NeuanfängerInnen oder HobbysportlerInnen, weil bei diesen die Verbesserungen sehr schnell sichtbar wären. Die Übungen, die sie für mich auswählt, sind allesamt auch zuhause mit wenigen und kostengünstigen Trainingsbehelfen leicht umzusetzen. Ein Pluspunkt, weil dadurch mein innerer Schweinehund in Erklärungsnot kommt, mit seinen Argumenten, keine Zeit zu haben oder nicht nochmal außer Haus gehen zu wollen. Lissi empfiehlt mir, immer dann wieder zu einem Personaltraining zu kommen, wenn ich nach neuen Herausforderungen lechze oder keine weiteren Erfolge im Training erziele.

Für noch mehr Freude am Laufen und dadurch auch bessere Ergebnisse, rät Lissi mir, zuerst einen Laktattest durchzuführen. Dieser ermittelt mein aktuelles Leistungsvermögen und mein derzeitiges Ausdauerlevel. Er zeigt mir meine optimale Laufgeschwindigkeit und Herzfrequenz auf, also jenen Bereich, in dem mein Training am effektivsten abläuft. Ich stelle fest, dass es auch für mich als Hobbysportlerin ohne Wettkampfziele durchaus eine Bereicherung ist, von Zeit zu Zeit Input und Optimierungsvorschläge von außen zu holen. Dass Trainerin Elisabeth Niedereder mir eine Stunde lang ihre alleinige Aufmerksamkeit widmet und ihren unglaublichen persönlichen Erfahrungsschatz mit mir teilt, ist in jedem Fall eine Wiederholung wert!

26 Mal war Elisabeth Niedereder Staatsmeisterin im Mittelstreckenlauf. Heute gibt sie ihr sportliches Wissen und ihr Wettkampf-Motto „Push your limit“ im persönlichen Training mit HobbysportlerInnen und AnfängerInnen innerhalb und außerhalb ihres Tristyle-Studios weiter. Denn ihre jahrzehntelange Erfahrung haben ihr gezeigt:

„Der Körper hält mehr aus, als man glaubt. Grenzen gibt es nur im Kopf – der Körper macht, was der Geist sagt.“

Sportskanonen zeigt sie heute, wie sie das Optimum aus sich herausholen können, um ihre selbstgesteckten Ziele zu erreichen. So einige hat sie schon dabei unterstützt, einen Ironman erfolgreich abzuschließen. Aber auch vielen einstigen Sportmuffeln konnte sie die Scheu vor Sport nehmen und Ablehnung in Begeisterung verwandeln. Ein von Lissi erstellter Trainingsplan in Kombination mit einer  Analyse der Ernährung hat zahlreichen KundInnen dazu verholfen, ihren Körperfettanteil maßgeblich zu verringern und damit auch ihr äußeres Erscheinungsbild stark zu verändern. Neben dem Spaß am Training geht es ihr vor allem auch um einen Wandel hin zu einem gesunden Lebensstil. Wie bei der Ernährung soll auch bei der Bewegung das richtige Maß gefunden werden, das ein ganzes Leben lang aufrechterhalten werden kann. Was es zu vermeiden gilt:

„Viele Leute übertreiben Sport am Anfang, dann wird’s zu viel und dann stellen sie den Sport wieder komplett ein.“

Besonders freut sich Lissi, wenn ihre KundInnen mit Hilfe von Sport in der Lage sind, Medikamente zu reduzieren. Meistens stünden Figurziele im Vordergrund, wenige Leute geben als Ziel an, gesund altern zu wollen. Der Gesundheitsaspekt und die Vorsorge sind der Trainerin aber auch aus eigener Erfahrung besonders wichtig:

„Ich hatte selbst immer nur Zeitenziele im Leistungssport, man ordnet da alles drunter. Aber das Ziel sollte Sport als Ausgleich sein und das Training als Medikament zu sehen.“

 Sie selbst fühlt sich besser, wenn sie nahezu täglich laufen geht. Das müssen aber heute nicht mehr drei bis vier Stunden pro Tag sein, wie in früheren Zeiten als Leistungssportlerin. Nicht mehr ausschließlich Zeitenziele, sondern ihren Körper und damit sich selbst zu spüren, das sucht Lissi heute im Sport. Sollte sich tatsächlich einmal der innere Schweinehund melden, so lässt ihm Weimaraner Arco keine Chance.  Der Vierbeiner fordert täglich seine Portion Bewegung ein. Und dann sind da immer auch noch die Trainingseinheiten mit KundInnen, in denen Lissi zum Aufrechterhalten der Motivation ebenfalls häufig mitmacht und so zu ihrer Ration Krafttraining kommt.

Elisabeth Niedereder im Joshi Interview

„Ich selbst habe auch irgendwo angefangen, habe viele Fehler gemacht als Athletin und daraus gelernt und das möchte ich heute weitergeben.“

Wie viele SpitzensportlerInnen pflegte auch Lissi eine Hassliebe zum Training. Sie trainierte oft zu viel und zu hart. Manchmal auch nur das, was ihr gerade Spaß machte und nicht, was sie wirklich weitergebracht oder wozu ihr der Trainer geraten hätte.  Sie experimentierte mit extremen Ernährungsformen, verbannte Kohlenhydrate von ihrem Speiseplan, um schnell abzunehmen. Das langfristige Ergebnis: Verletzungen, Schwäche und ausbleibende Leistungen. „So hat das keinen Spaß mehr gemacht“, aber:

„Man sagt ja immer: Leistungssport muss keinen Spaß machen.“

Mit einem breiten Grinsen fügt sie hinzu „Aber Erfolge machen Spaß!“ Für ihre KundInnen erstellt sie Trainingspläne, die diese weder über- noch unterfordern. Wenn ein Trainingsplan richtig gestaltet ist, dann liefert er neben Struktur und Verbindlichkeit immer auch einen Spaßfaktor. Lissi lässt bei all der Disziplin durchaus auch Nachsicht mit ihren Schützlingen walten: Ein Plan ist nur eine Unterstützung und muss nicht immer zu 100% erfüllt werden.

Eine gute Nachricht für alle HobbysportlerInnen, die das Gefühl haben, relativ schnell ihre persönliche Grenze erreicht zu haben: Lissi ist überzeugt, Luft nach oben gibt es mit einer professionellen Betreuung immer.

„HobbysportlerInnen dürften eigentlich keine Plateaus erreichen. Ein tatsächliches Plateau erreichst du erst nach jahrelangem Training.“

Bei Stagnation heißt es erst einmal das Training mittels Leistungstests zu analysieren. Das Setzen neuer Reize macht Weiterentwicklung dann wieder möglich. Vielfach gehen Plateaus auch mit zu wenigen Regenerationsphasen einher. Aus diesem Grund ist ein professioneller und individueller Trainingsplan auch so wichtig.